Samoussa poire chocolat

Samoussa poire chocolat
Ingrédients:

Feuilles de brick
2 poires
carré de chocolat noir ou au lait
voire même avec noisette

Préparation:

Préchauffez le four à 180°C.
Épluchez et ôtez le trognon des poires.
Coupez les en dés.
Découpez chaque feuille de brick en 2.
Déposez un carré de chocolat puis quelques dés de pommes et pliez en triangle.
Enfournez pour une dizaine de minute.
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# Posté le jeudi 27 août 2009 12:10

Samoussas au poulet

Samoussas au poulet
Ingrédients:

2 escalopes de poulet
du curry en poudre
beaucoup de beurre

Préparation:

Émincer les escalopes de poulet le plus finement possible. Les faire revenir dans une poêle sans rajout de matière grasse avec le curry. Le dosage sera selon vos goûts.
Préchauffer le four à 200
Couper les feuilles de bricks en 2.
Puis plier la 1/2 feuille en 2
Déposer une cuillère à café d'émincer de poulet au curry
Plier le coin en enfermant la farce.
Rabattre plusieurs fois le triangle sur lui-même ...
... jusqu'à ce qu'il ne reste qu'une petite languette.
Déposer les samoussas sur une feuille sulfurisé.
Faire fondre le beurre et le badigeonner sur les samoussas.
Enfourner environ 15 mn.
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# Posté le jeudi 27 août 2009 12:06

Charlotte aux fraises

Charlotte aux fraises

Ingrédients

500 g de fraises
300 g de biscuit à la cuillère
75 g de sucre en poudre
5 c. à soupe de sirop de fraise
40 cl de crème fleurette
un moule à charlotte ou un moule a cake

Préparation

Lavez les fraises sous l'eau froide, équeutez-les et coupez-les en rondelles.
Puis mélangez-les avec 25g sucre dans un saladier.
Ajoutez la crème monter en chantilly aux fraise et mélangez délicatement.
Mélangez le sirop à un verre d'eau. Trempez rapidement les biscuits dans le sirop, un par un. (Attention, ils ne doivent pas être imbibés, juste humidifiés).
Disposez les biscuits humidifiés dans un moule. Commencez par en tapisser le fond, puis alignez les biscuits sur les parois verticale en les serrant bien les uns contres les autres.
Versez la préparation de fraises et resservez au moins 6h au frais.
Versez ensuite la moitié des fraises à la crème sur le lit de biscuits. Recouvrez d'une nouvelle couche de biscuits bien serrés. Prenez une petite assiette de la taille du moule, la poser sur la charlotte et appuyez afin de tasser légèrement le tout.
Mettez la charlotte dans le réfrigérateur pendant au moins 3 heures. Pour la servir, démoulez-la sur un plat et décorez-la comme vous le souhaitez.
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# Posté le dimanche 26 juillet 2009 03:49

Risotto de tomate aux boulettes de b½uf

Risotto de tomate aux boulettes de b½uf
Ingrédients:

3 tomates
1 oignon
250 g de riz arborio
25 cl de bouillon de poule
25 cl de vin blanc
100 g de parmesan râpé
3 c. à soupe de basilic
3 c. à soupe d'huile d'olive
20 g de beurre
20 boulettes de boeuf

Préparation:

Mettez les tomates lavées, essuyées et coupées en cubes dans une poêle avec de l'huile d'olive. Laissez cuire doucement une dizaine de minutes et réservez.
Faite revenir dans un poêle les boulettes et réserver.
Mélangez le bouillon et le vin dans une casserole et portez à ébullition. Réservez au chaud.
Faites fondre le beurre dans une sauteuse et faites-y revenir l'oignon émincé en remuant sans cesse jusqu'à ce qu'il soit blond. Ajoutez le riz en mélangeant bien afin que tous les grains soient enrobés de beurre. Incorporez 25 cl de bouillon chaud. Faites cuire à feu doux sans cesser de remuer, jusqu'à ce que le liquide soit absorbé. Renouvelez l'opération plusieurs fois avec le reste du bouillon.

Incorporez les tomates,les boulettes, le fromage et le basilic.
Mélangez et servez aussitôt
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# Posté le dimanche 26 juillet 2009 03:40

Clafoutis aux cerises

Clafoutis aux cerises
750 g de cerises bien mûres
100 g de farine
1/2 sachet de levure en poudre
4 ½ufs
125 g de sucre
2 pincée de sel
25 g de beurre
25 cl de lait
1 sachet de sucré vanillé

Préparation

Préchauffer le four à 180°C.
Laver, équeuter et éventuellement dénoyauter les cerises. Réserver.
Dans un saladier, battre les ½ufs en omelette. Ajouter le sucre et le sel,
et fouetter 5 minutes.
Verser la farine et la levure. Mélanger délicatement à la spatule en bois.
Ajouter progressivement 25 g de beurre fondu et le lait.
Beurrer un plat à gratin. Disposer les cerises dans le plat et verser l'appareil dessus.
Enfourner et cuire 45 mn à 180°C.
Saupoudrer de sucre vanillé à la sortie du four.
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# Posté le dimanche 26 juillet 2009 03:34